Jaap Korteweg

 “Het is mijn missie om mensen af te helpen van hun angst voor een leven zonder vlees”

Jaap Korteweg is 9e generatie boer en oprichter van De Vegetarische Slager. De varkenspest in jaren negentig veranderde zijn blik op de vleesindustrie volledig en besloot vegetariër te worden. De smaak van vlees kon hij echter niet missen.

Na een zoektocht van tien jaar ontwikkelde Jaap innovatieve vleesvervangers met een spectaculaire bite en structuur.
In samenwerking met topkoks lukte het Jaap om de producten de smaak en beleving te geven van echt vlees. Samen met zijn team werkt hij nu aan de grote omslag van dierlijk naar plantaardig vlees.

De ambitie is de grootste slager ter wereld te worden.

Registreer

Bekijk ook de andere sprekers